Palestine Skat

/Palestine Skat
Palestine Skat 2020-11-24T13:54:38+00:00

LABNEH & KÆRLIGHED

Det er ingen hemmelighed, at mad og hyggen omkring det at dele et måltid altid har haft en samlende kraft. Uanset om der er tale om festmåltider i familiens skød, middage i selskab af venner eller noget så simpelt som jordbær på terrassen på en solskinsdag – mad skaber øjeblikke med samfølelse og forbundenhed. Netop denne følelse af fællesskab var den oprindelige inspirationskilde for Palestine Skat.

Palestine Skat er et velgørenhedsprojekt som producerer hjemmelavet Palæstinensisk labneh, som pirrer smagsløg og sanser på tværs af København. Grundlagt på værdien om at bringe folk sammen gennem delikate, mellemøstlige retter, ønskede Palestine Skats Palæstinensisk-Canadiske grundlægger, Farah, at udbrede kærligheden yderligere. Hver måned doneres 100% af projektets indtjening til forskellige velgørende organisationer og projekter.

STARTEN PÅ ET LABNEH-EVENTYR 

“Under et familiebesøg i Dubai opdagede vi en Palæstinensisk stand på Global Village markedet, som solgte labneh med smagskombinationer jeg aldrig før havde prøvet. Det var utrolig lækkert, og vi endte med at prøve dem allesammen! Kort efter begyndte jeg selv at eksperimentere med mine egne labneh-blandinger, og efter at have bosat mig i København modtog jeg i maj 2020 min første bestilling fra en lokal mad-blogger, @HyggeCooking_. Det var midt i Ramadanen, og bestillingerne begyndte at vælte ind. På en eller anden finurlig måde begyndte Palestine Skat at tage form, og projektet er støt vokset lige siden.”

RIG PÅ SMAG, SIMPELT CONCEPT

Palestine Skats concept er såre simpelt: lækker, hjemmelavet, palæstinensisk labneh – 100% af indtjeningen går til velgørenhed.

“Formålet er at skabe både traditionelle- og nye labneh-smagsoplevelser. Hver eneste labneh-krukke er lavet af de bedste ingredienser – som primært er økologiske. Produktionsomkostningerne påvirker ikke salgsprisen, så 100% af hvad kunder betaler går ubeskåret til velgørenhed. Dette er et bevidst valg for at skabe gennemsigtighed.”

Dette fokus på gennemsigtighed og åbenhed gennemsyrer ikke blot Palestine Skats produktion og kommunikation – det er en essentiel del i valget af velgørenhedsprojekter, som hver måned støttes.

“Hver måned samarbejder vi med forskellige velgørenhedsorganisationer – ikke udelukkende organisationer med fokus på Palæstina, men organisationer over hele verden. Især organisationer med fokus på (forældreløse) børn har første prioritet. Jeg foretrækker klart at samarbejde med organisationer, der også donerer 100% af deres indtjening, da dette fjerner usikkerhed omkring indflydelsen af hver enkelte donation.”

Siden projektets start har Palestine Skat støttet projekter som @MATW_Project og  bygningen af Islamic University i Vestafrika, der giver gennem uddannelse skaber en vej ud af fattigdom for forældreløse børn. Derudover har Palestine Skat støttet børn i libanesiske flygtningelejre gennem @OneChildAtATimeDK, læger i Yemen gennem @RedYemenDK, og projektet @ChooseLove som sørger for varme måltider til flygtninge. Det er tydeligt at Palestine Skat på trods af i sin unge alder har formået at skabe ringe i vandet ude i verden – og på middagsborde over hele Danmark.

“Mad har altid haft evnen til at skabe fællesskab, og hvis det derudover formår at bringe folk sammen for at støtte en god sag, går det op i en højere enhed. Det kan være svært at finde det traditionelle, palæstinensiske køkken ude blandt restauranter og cafeer, og når alt kommer til alt, er palæstinensisk mad faktisk bedst, når den er hjemmelavet – det er vidunderligt at kunne dele Palæstinas kulinariske skattekammer via Palestine Skat”.

“SPRED” KÆRLIGHEDEN

Hvis du efter denne læsning har et nyfundet behov for at prøve den delikate, palæstinensiske labneh, så besøg Palestine Skats instagram profil og oplev et univers af smagsindtryk: @PalestineSkat.